Ресторанный комплекс «Засека» (г. Пенза)

Ресторан «Засека» — https://www.zaseka.ru/.

Ресторан «Засека» располагается в городе Пенза. Ресторан был основан 1978 году.

В 2020 году началась капитальная реконструкция.

Общая площадь ресторана составляет 1470 кв. м. Сейчас ресторанный комплекс включает в себя 3 основных зала:

• основной зал на 100 посадочных мест;

• каминный зал на 70 посадочных мест;

• зал «Зимний сад» на 80 посадочных мест.

Летняя площадка ресторана рассчитана на 200 посадочных мест.

Ресторан построен по технологии деревянного домостроения.

Компания «TELETASK» — https://russia.teletask.su/.

Компания TELETASK — бельгийский производитель системы домашней автоматизации. В 2024 году компания отмечает свое 40 летие.

В России и СНГ компания работает с 2007 года. В городе Пенза есть демо-дом и шоу-рум с системой TELETASK.

Видео о проекте:

Умный дом в ресторане «Засека»

В процессе строительства, владельцы ресторана «Засека», столкнулись с проблемой внедрения большого количества групп освещения и организацией грамотного и понятного управления ими. Для организации комфортного освещения для гостей и понятного управления освещением для администраторов была выбрана система автоматизации TELETASK. Дополнительные задачи, которые было необходимо решить:

• экономия энергоносителей (электричество, газ);

• интеграция освещения и климата;

• исключение человеческого фактора в управлении освещением и климатом.

Реализация проекта длилась с 2021 года по 2024 год.

Стоимость умного дома TELETASK составила около 2 млн рублей.

Реализованные функции и сценарии умного дома

Управление освещением в ресторане:

• ON/OFF — 30 групп светильников;

• DMX (RGB+RGBW) — 39 групп, 64 линейных светильника RGB, лента RGBW;

• DIM — 8 групп;

• DALI — 20 групп.

В проекте применены светильники ручной работы компании Sagarti.

Управление освещением на летней площадке, прилегающей территории и фасаде:

•  ON/OFF — 10 групп по астрономическим часам или вручную.

Реализованные сценарии:

• Уборка: включается ежедневно в 7-00 (технический свет) перед приходом персонала;

• День: включается ежедневно в 11.45 в обеденное время, более яркий свет. Интерьерное освещение (RGBW подсветка контуров, потолка, динамичная RGBW подсветка водопадов, центральная люстра, подсветка зоны бара).

• Вечер: включается ежедневно по астрономическим часам с заходом солнца. В вечернее время, камерная обстановка для отдыха. Приглушается подсветка потолка и контуров, свет над столами, лестницы, свет в холле.

• Выключить все: включается вручную менеджером при завершении рабочего дня.

По астрономическим часам включается подсветка фасада, летней площадки, прилегающей территории.

Управление умным домом

В ресторане не используются обычные выключатели.

• в зале зимнего сада и в помещении администраторов установлены сенсорные панели управления AURUS-OLED от компании TELETASK.
  
  
  

• работает мобильное приложение TELETASK для менеджеров и владельцев.
  
  
  

Техническая часть проекта

Сейчас в проекте собраны два щита интеллектуальной системы, которые обеспечивают работу реализованного функционала. Один располагается в зоне «Зимнего сада», а второй в «Серверной».

Состав первого ЩИСУ (Зимний сад):

• Центральный элемент NANOS

• Релейный модуль TDS13510 — 4 шт

• DALI2 / DSI / DMX интерфейс TDS13621 — 1 шт

• Диммер мощности FET 230В 2 канала TDS13642 — 1 шт

• Блок питания TDS10132 — 2 шт

• Аналоговый входной интерфейс TDS12311 — 1 шт

Состав второго ЩИСУ (Серверная):

• Релейный модуль TDS13512 — 4 шт

• DALI2 / DSI / DMX Интерфейс TDS13621 — 2 шт

• Диммер мощности FET 230В 2 канала TDS13642 — 2 шт

• Диммер мощности FET 230В 4 канала TDS13644 — 1 шт

• Диммер 0-10В TDS13609 — 1 шт

• Аналоговый входной интерфейс TDS12311 — 1 шт

• Цифровой входной интерфейс 16 х IN TDS12117 — 1 шт

Блоки питания в серверной:

• 600Вт — 8 шт

• 300Вт — 3 шт с управлением 0-10В

• 400Вт — 1 шт с управлением 0-10В

• Декодер DMX 1канальный — 1 шт

Также в помещении основного зала ресторана есть техническая ниша с блоками питания и декодерами для RGBW лент. В нише размещены:

• Блоки питания

• DMX декодеры — 16 шт

• Блоки питания 300Вт — 16 шт

Для подсветки барной стойки, которая добавилась в ходе реализации был использован блок питания 300Вт с управлением 0-10В. Это было реализовано, благодаря заранее заложенным резервным кабелям.

ИТОГ:

Владельцы ресторана «Засека» понимали важность проектных мероприятий перед началом строительства. Благодаря этому внешний и внутренний вид ресторана и его инженерное оснащение на 99% совпадают с проектами и визуализацией.

Несмотря на то, что ресторан выполнен в стиле «русского терема», в нем применены современные технологии и решения. Система автоматизации TELETASK идеально вписалась в проект и помогла решить следующие задачи:

• комфортное и удобное управление большим количеством групп света;

• создание вау-сценариев для гостей;

• автоматическая работа световых и климатических сценариев;

• работа сценариев по астрономическим часам;

• экономия электроэнергии.

Автоматическая работа световых сценариев и удобство управления помогают избавить проект от человеческого фактора. Вне зависимости от загруженности обслуживающего персонала в ресторане всегда включен нужный световой сценарий, а значит создана уютная атмосфера.

В социальных сетях ресторан «Засека» постоянно упоминается гостями. Чаще всего гости выкладывают фотографии необычных светильников и интерьера (подсветки).

За счет созданных расписаний работы световых и климатических сценариев поведения системы владельцы отмечают снижение расходов на электроэнергию. В будущем после подключения всех климатических систем к умному дому экономия вырастет в большую сторону.